指谷物等在受热、受压时突然减压而膨胀。
例膨化食品系列。
英expanded; popped;
膨化,一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后,突然卸除外力和热源,使其迅速膨胀的过程。
1.温度是食品螺杆膨化机工作过程中的一种重要的被测控对象。
2.膨化硝酸铵自敏化理论是膨化技术发明的核心,它是基于热点理论把微气泡植入硝酸铵炸药中.
3.膨化硝酸铵自敏化理论是基于热点学说.